0 Likes274 Views0
Zupa z fasoli Jaś
Mam dzisiaj dla Was przepis na zupę z fasoli Jaś. Jest przepyszna, ale także ma wiele wartości odżywczych. Fasola Jaś należy do rodziny nasion roślin strączkowych i jest doskonałym źródłem białka w diecie. Strączki powinny przynajmniej raz w tygodniu zastąpić porcję mięsa.
Zupa z fasoli Jaś - składniki na 6 porcji
- 1 mała kość wieprzowa (w wersji wegetariańskiej pomiń i dodaj łyżkę masła)
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 250 g fasoli Jaś
- 2 małe ziemniaki
- 1 łyżka śmietany 18% tł.
- przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, ziele angielskie, listek laurowy
Zupa z fasoli Jaś - przygotowanie
- Fasolę wypłucz i mocz najlepiej całą noc. Wylej wodę z moczenia i gotuj fasolę do miękkości z zielem angielskim i listkiem laurowym.
- Kość gotuj ok. 30-40 minut. Gdy pojawią się tak zwane szumy zbierz je sitkiem. Gdy mięso na kości będzie miękkie wywar przecedź przez sitko (w wersji wegetariańskiej pomijamy ten etap).
- Do wywaru dodaj starte na tarce warzywa (w wersji wegetariańskiej podsmażone na maśle), fasolę i gotuj ok. 30 minut. Następnie dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuj do miękkości.
- Dopraw zupę do smaku i dodaj śmietanę.
Wartość odżywcza 1 porcji
Kaloryczność: 200 kcal
Białko: 13 g
Tłuszcze: 1,5 g
Węglowodany: 33 g
Wskazówki
- Ziemniaki możesz zamienić na bataty.
- Jeśli chcesz ugotować zupę w wersji wegańskiej pomiń kość i śmietanę. Warzywa podsmaż na oliwie.
- Zupę możesz posypać natką pietruszki.
#płodny tip
#porady dla młodej mamy
#płodny tip
Gotową zupę możesz posypać nasionami czarnuszki.
#porady dla młodej mamy
Jeśli chcesz podać zupę niemowlakowi na początku rozszerzania diety, najlepiej zmiksuj na krem. Starszemu dziecku rozgnieć fasolę widelce, aby zminimalizować ryzyko zadławienia.
