Kotleciki z zielonej soczewicy i pieczarek
Kotleciki z zielonej soczewicy to alternatywa dla tradycyjnych kotletów mielonych. Z zewnątrz bardzo chrupiące, a dzięki dodanym pieczarkom są bardzo mięciutkie w środku. Świetnie będą komponować się surówką z kiszonej kapusty, czy ogórków kiszonych. A w połączeniu z ziemniakami z koperkiem będą stanowiły pyszne danie obiadowe. Są naprawdę przepyszne! Polecam!
Z przepisu wychodzi ok. 9 kotlecików, po 3 na jedną porcję.
Kotleciki z zielonej soczewicy i pieczarek - składniki na 3 porcje
- 100 g zielonej soczewicy (suchej)
- 200 g pieczarek
- 1 kawałek pora
- ząbek czosnku
- 1 jajo
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- natka pietruszki
- 3 łyżki bułki tartej
- przyprawy: sól i pieprz do smaku
Kotleciki z zielonej soczewicy i pieczarek - przygotowanie
- Soczewicę zalej zimną wodą i pozostaw do namoczenia przez około 30 minut, następnie ugotuj do miękkości.
- Pora zeszklij na łyżeczce oleju rzepakowego, dodaj pieczarki wcześniej uprzednio zblanszowane. Podsmaż chwilkę.
- Soczewicę zblenduj, następnie dodaj pieczarki, jajko, mąkę, natkę pietruszki i przyprawy.
- Z masy uformuj kotleciki obtocz je w bułce tartej i smaż na złoty kolor na pozostałej ilości oleju.
Wartość odżywcza 1 porcji
Kaloryczność: 350 kcal
Białko: 15 g
Tłuszcze: 17 g
Węglowodany: 38 g
Wskazówki
- Kotleciki z soczewicy nadają się również do zrobienia wege burgerów.
- Jeśli nie przepadasz za soczewicą możesz użyć również białej fasoli.
- Kotleciki będą również pasować do lekkiej sałatki na bazie rukoli/roszponki.
Soczewica poprawia płodność kobiet i mężczyzn. Jest źródłem cynku, który korzystnie na parametry nasienia, owulację. Ten posiłek to również źródło żelaza.
Takim posiłkiem możesz podzielić ze swoim starszym dzieckiem. Jeśli dopiero rozpoczynasz rozszerzanie diety i wprowadzasz pojedyncze produkty podaj niemowlakowi ugotowaną i rozdrobnioną zieloną soczewicę w formie pasty. Możesz posmarować nią pieczywo. Taki posiłek będzie dobrym, źródłem żelaza.