Sos pieczarkowy
Ten sos to niebo w gębie. Uwielbiam go, moi bliscy również. Idealnie pasuje do różnego rodzaju wypiekanych mięs oraz gołąbków. Myślę, że nie trzeba mu robić dużej reklamy, niepozorny, ale smak ma wyjątkowy. Nie powstydzisz się nim również na świątecznym stole.
Sos pieczarkowy - składniki na 6 porcji
- 500 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 200 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- przyprawy: sól i pieprz ziołowy do smaku, 1/2 łyżeczki lubczyku, 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
Sos pieczarkowy - przygotowanie
- Cebulę zeszklij na oleju rzepakowym, dodaj pieczarki (ja zawsze wcześniej je blanszuję dzięki temu zachowują swój kształt i kolor).
- Pieczarki podsmaż chwilkę, dodaj przyprawy, wlej śmietankę i gotuj aż trochę zgęstnieje.
Wartość odżywcza 1 porcji
Kaloryczność: 130 kcal
Białko: 3 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 44
Wskazówki
- Do sosu możesz dodać trochę grzybów leśnych. Smak będzie bardziej intensywny.
- Jeśli masz alergię na białka mleka krowiego, śmietankę możesz wymienić na mleko kokosowe lub śmietankę migdałową.
- Sos na drugi dzień gęstnieje więc najlepiej przyrządzić go bezpośrednio przed podaniem.
Z uwagi na spory dodatek śmietanki kremówki, która zwiera nasycone kwasy tłuszczowe ten sos spożywaj raczej okazjonalnie.
Dzieci do 12 r.ż. życia nie powinny zjadać grzybów ponieważ istnieje duże ryzyko zatrucia. Grzyby hodowlane tj. pieczarki i boczniaki mogą pojawiać się w diecie dzieci, ale wcześniej muszą być umyte i poddane obróbce termicznej. Jeśli masz starsze dziecko możesz go przyrządzić do dań świątecznych. Ten sos może być alternatywą dla tradycyjnego grzybowego.
