Naleśniki
Naleśniki na diecie odchudzającej? Oczywiście, że tak! Wiele osób myśli, że naleśniki i inne dania mączne są niewskazane podczas odchudzania. Jednak nic bardziej mylnego. Mogą one stanowić jeden z posiłków (np. obiad) pod warunkiem, że zostaną odpowiednio przygotowane.
Zacznę od ciasta… Nie rób go „na oko”. Z pewnością zostanie ich duża ilość, a przecież jedzenia się nie marnuje więc wypadałoby zjeść je wszystkie. Gdy zrobisz więcej ciasta, więcej czasu spędzisz w kuchni. Aby tego uniknąć wykonaj ciasto z poniższej proporcji.
Druga sprawa, która jest kluczowa to wybór mąki. Do zwykłej białej mąki pszennej, dodaj mąkę pełnoziarnistą. Mąka z pełnego przemiału zawiera witaminy i składniki mineralne w przeciwieństwie do tej oczyszczonej (białej). Jest również źródłem błonnika pokarmowego, który daje uczucie sytości, dzięki czemu zjesz mniej i dostarczysz mniejszą ilość kalorii.
Trzecim istotnym elementem jest ich smażenie. Naleśniki smaż beztłuszczowo na patelni teflonowej, jedynie przed wylaniem ciasta na pierwszego naleśnika posmaruj patelnię niewielką ilością oleju rzepakowego.
Naleśniki - składniki na 8-9 sztuk
- 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1800 (½ szklanki)
- 75 g mąki pszennej (½ szklanki)
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka 2% tł. (dodatkowo 4-5 łyżek gdy ciasto jest zbyt gęste)
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- szczypta soli
Naleśniki - przygotowanie
- Jajka zmiksuj z mlekiem, dodaj mąkę, olej rzepakowy, szczyptę soli i ponownie miksuj.
- Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni (przed smażeniem pierwszego naleśnika posmaruj olejem rzepakowym patelnię, kolejne smaż już beztłuszczowo).
Wartość odżywcza 1 sztuki
Kaloryczność: 100 kcal
Białko: 5 g
Tłuszcze: 3 g
Węglowodany: 15 g
Wskazówki
- Mąkę pszenną możesz wymienić na orkiszową.
- Aby ciasto było delikatniejsze możesz dodać odrobinę wody gazowanej.
- Jeśli masz trochę więcej czasu to po przygotowaniu ciasta odstaw je na ok. 15-20 minut. Wtedy naleśniki będą bardziej sprężyste. Ilość naleśników zależy od średnicy patelni.
Mąka pełnoziarnista pomoże w utrzymaniu prawidłowego stężenia glukozy, co jest ważne w przypadku starań jeśli zmagasz się z PCOS lub insulinoopornością.
Jeśli Twoje dziecko ma alergie na białka mleka krowiego, mleko krowie zamień na napój roślinny (za wyjątkiem napoju ryżowego).
