Czekoladowe naleśniki budyniowe z serem
Naleśniki z serem to topowe danie! Dobre na obiad, ale też jako słodkie leniwe śniadanie. Naleśniki przygotowane w sposób tradycyjny na białej mące ze sporą porcją cukru nie sprawdzą się najlepiej u osób z cukrzycą i insulinoopornością. Ale uwaga mam dla Ciebie alternatywę jeśli bardzo lubisz tego typu dania, a jednocześnie z uwagi na stan zdrowia musisz dbać o niski indeks glikemicznym diety. Czekoladowe naleśniki budyniowe (bezglutenowe)! IG – 36 (niski), ŁG – 11 (średni).
Czekoladowe naleśniki budyniowe z serem - składniki na 2 porcje
Ciasto naleśnikowe
- 40 g budyniu czekoladowego bez cukru
- 1 jajko
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka erytrytolu
Serek
- 200 g sera twarogowego półtłustego
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- erytrytol (do smaku)
- 100 g malin
- 2 łyżeczki wiórków/chipsów kokosowych
Czekoladowe naleśniki budyniowe - przygotowanie
- Składniki na ciasto naleśnikowe zmiksuj na jednolitą masę. Naleśniki smaż na patelni do zarumienienia z obu stron (jeśli Twoja patelnia ma tendencję do przywierania posmaruj ją delikatnie olejem).
- Serek wymieszaj z jogurtem i erytrytolem i dodaj maliny.
- Serkiem posmaruj naleśniki i posyp kokosem.
Wartość odżywcza 1 porcji
Kaloryczność: 360 kcal
Białko: 27 g
Tłuszcze: 13 g
Węglowodany: 40 g
Wskazówki
- Aby mieć pewność, że w daniu nie ma glutenu wybierz certyfikowany budyń bezglutenowy.
- Jeśli masz nietolerancję laktozy zastosuj nabiał bez laktozy.
- Maliny możesz wymienić na truskawki lub czarne jagody.
Maliny zawierają antyoksydanty i flawonoidy. Zwalczają wolne rodniki, mogą obniżać ryzyko poronienia, chronią wrażliwe komórki jakimi są plemniki i poprawiają proces spermatogenezy.
Jeśli chcesz podzielić się z nim tym daniem zrób drobne w modyfikacje w przepisie: pomiń erytryrol w cieście, a w porcji serka dla dziecka zamiast niego dodaj dojrzałego banana jeśli chcesz osłodzić
