Cieciorka po bretońsku
Nasiona roślin strączkowych to jedne z produktów, które warto włączyć do diety jeżeli starasz się o dziecko. Są one bowiem źródłem białka roślinnego, które ma udokumentowane korzystne działanie na cykl miesiączkowy. Ciecierzyca, soczewica, fasole, bób, groszek zwiększają szansę na wystąpienie owulacji.
Jeżeli Twoje miesiączki są nieregularne lub masz trudności z zajściem w ciążę wynikające z niepłodności owulacyjnej ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
Jest to również posiłek o niskim indeksie glikemicznym także nada się dla Ciebie jeśli masz insulinooporność.
Cieciorka po bretońsku - składniki na 2 porcje
- 100 g suchej ciecierzycy (możesz użyć też 240 g ciecierzycy z puszki/słoika)
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 pietruszki
- mały kawałek selera korzeniowego
- szklanka przecieru pomidorowego (passaty)
- 4 średnie pieczarki
- 2 łyżki oleju rzepakowej/oliwy z oliwek
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy, lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy
Cieciorka po bretońsku - przygotowanie
- Ciecierzycę namocz najlepiej dzień wcześniej i ugotuj do miękkości.
- Cebulę i warzywa korzeniowe starte na tarce podsmaż na tłuszczu.
- Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki (mogą być wcześniej zblanszowane). Dodaj przyprawy. Podlej niewielką ilością wody i duś do miękkości warzyw.
- Gdy warzywa będą miękkie, dodaj ugotowaną cieciorkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przecier pomidorowy i doprowadź do wrzenia.
Wartość odżywcza 1 porcji
Kaloryczność: 350 kcal
Białko: 14 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 47 g
Wskazówki
- Do moczenia ciecierzycy możesz dodać szczyptę sody oczyszczonej.
- Dla podkręcenia smaku możesz dodać 1/2 łyżeczki wędzonej papryki.
- Danie przygotowane dzień wcześniej smakuje jeszcze lepiej.
Passata pomidorowa to źródło likopenu zwalczającego wolne rodniki oraz chroniącego komórki rozrodcze przed uszkodzeniami.
Takim obiadem możesz podzielić się ze swoim starszym dzieckiem. Jeśli chcesz podać to danie niemowlakowi pomiń sól w porcji dla dziecka. Ciecierzycę rozgnieć widelcem, aby uniknąć ryzyka zadławienia.
