Aromatyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem drobiowym
Czasami najlepsze obiady powstają kiedy robisz je w pośpiechu „sprzątając lodówkę”. Tak, też było i w tym przypadku. Jest banalnie proste, ale niebanalnie smaczne! Przygotowanie tego dania zajmuje 5 minut, potem wędruje do piekarnika. Podczas pieczenia masz czas na wypicie pysznej kawy i relaks z bliskimi.
Aromatyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem drobiowym - składniki na 3 porcje
- 600 g ziemniaków
- 1/2 papryki czerwonej
- 1 mała cebula
- 2 małe marchewki
- 400 g mięsa z ud kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oleju rzepakowego/oliwy z oliwek
- przyprawy: sól do smaku, pieprz ziołowy do smaku, 1 łyżeczka lubczyku, ½ łyżeczki słodkiej papryki, ¼ łyżeczki oregano
Aromatyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem drobiowym - przygotowanie
- Warzywa obierz i pokrój w kostkę. Następnie skrop oliwą lub olejem. Dodaj przyprawy i mięso.
- Piecz ok. 50 minut. 40 minut pod przykryciem, a pozostałe 10 minut bez przykrycia.
Wartość odżywcza 1 porcji
Kaloryczność: 443 kcal
Białko: 28 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 44 g
Wskazówki
- Ziemniaki możesz zamienić na bataty.
- Jeśli nie jesz mięsa możesz pominąć jego dodatek i zapiekankę zjeść z sadzonym jajkiem lub po jej upieczeniu dodać białą fasolę,
- Zapiekanka świetnie komponuje się z jogurtowym sosem czosnkowym.
Do dania możesz dodać jeszcze trochę kurkumy, która ma właściwości przeciwzapalne. A całe danie na koniec posypać nasionami czarnuszki.
Takim obiadem możesz podzielić się ze swoim starszym dzieckiem. Jeśli chcesz podać to danie niemowlakowi składniki upiecz bez dodatku soli w mniejszym naczyniu żaroodpornym. Kawałki możesz podać do samodzielnego jedzenia układając je na blacie krzesełka do karmienia.