Omlet ze szpinakiem, pomidorkami i mozzarellą
Omlety to zdecydowanie jedne z moich ulubionych śniadań, ale także moich Podopiecznych. Bardzo sycące, a zarazem lekkie. Dobrze smakują nawet na zimno zabrane w lunchboxie do prac.
Wystarczy dołożyć pełnoziarniste pieczywo, porcję świeżych warzyw i gotowe! A przygotowane z dodatkiem mąki razowej i mleka/wody/napoju roślinnego (i oczywiście porcją świeżych warzyw) mogą stanowić samodzielnie danie.
Sprawdzą się na diecie redukcyjnej, z niskim indeksem glikemicznym, a także wspierającej płodność i gospodarkę hormonalną kobiet.
Omlety z mąką gryczaną szczególnie polecam wszystkim stosującym dietę bezglutenową. Dostarczą białka i węglowodanów w jednym posiłku. To świetna opcja zamiast klasycznych kanapek. Kto choć raz piekł chleb bezglutenowy ten wie, że to nie lada wyzwanie.
Omlet ze szpinakiem, pomidorkami i mozzarellą - składniki na 1 porcję
- 2 jaja
- garść szpinaku
- 40 g mozzarelli
- kilka pomidorów cherry
- 1 łyżka szczypiorku
- 1/2 łyżeczki oleju rzepakowego
- kawałeczek pora/cebuli
- przyprawy: sól, pieprz, oregano
Omlet ze szpinakiem, pomidorkami i mozzarellą - przygotowanie
- Na małej patelni zeszklij cebulę/pora i szpinak.
- Do miski wbij jajka, roztrzep je z solą, oregano i pieprzem. Masę jajeczną wlej na patelnię, dodaj pokrojone pomidorki i mozzarellę. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu aż jajka się zetną.
Wartość odżywcza 1 porcji
Kaloryczność: 315 kcal
Białko: 22 g
Tłuszcze: 24 g
Węglowodany: 4 g
Wskazówki
- Zamiast oleju możesz użyć oliwy z oliwek.
- Dla podkręcenia smaku omleta posyp szczypiorkiem.
- Dodaj porcję świeżych warzyw i pełnoziarniste pieczywo wtedy posiłek będzie w pełni zbilansowany.
Jaja to źródło choliny, witaminy D, witaminy B12 oraz białka – składników mających działanie propłodnościowe.
Od początku rozszerzania diety należy zadbać o produkty bogate w żelazo. Jajka są źródłem żelaza hemowego, które jest bardzo dobrze przyswajalne. Podając omleta niemowlakowi pamiętaj, aby jajko było bardzo dobrze ścięte.
