Indyk z żółtą papryką i marchewką
Masz ochotę na coś lekkiego, ale jednocześnie sycącego? Ten przepis z pewnością się sprawdzi. Delikatne mięso z warzywami to moja propozycja na pyszny obiad. Przepis bezglutenowy, bezmleczny z niskim indeksem glikemicznym. Możesz skorzystać z niego jeśli masz cukrzycę lub insulinooporność, podzielić się dzieckiem.
Indyk z żółtą papryką i marchewką - składniki na 3 porcje
- 400 g mięsa z piersi indyka
- 1 mała cebula
- 1 mała marchewka
- 1/2 żółtej papryki
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- przyprawy: sól i pieprz ziołowy smaku, 1/3 łyżeczki lubczyku, 1/4 łyżeczki majeranku, listek laurowy, ziele angielskie
Indyk z żółtą papryką i marchewką - przygotowanie
- Mięso pokrój w plastry i podsmaż razem z cebulą na oleju. Dodaj przyprawy, czosnek, pokrojoną marchewkę i paprykę.
- Gdy mięso delikatnie zbieleje podlej niewielką ilością wody i duś do miękkości.
Wartość odżywcza 1 porcji
Kaloryczność: 225 kcal
Białko: 27 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 6 g
Wskazówki
- Jeśli masz insulinooporność/PCOS/cukrzycę zjedz w połączeniu z ugotowaną kaszą gryczaną.
- To danie pasuje również do gotowanych ziemniaczków z dodatkiem koperku.
- Indyka możesz zamienić na kurczaka.
Przygotowując danie możesz dodać trochę kurkumy, która ma właściwości przeciwzapalne.
Możesz dodać także czerwoną paprykę, która jest dobrym źródłem witaminy C. Witamina C korzystnie wpływa na regulację hormonów u kobiet z zaburzeniami fazy lutealnej, może również zapobiegać przedwczesnym poronieniom.
Jeśli chcesz podać to danie niemowlakowi do gotowania nie dodawaj soli. Kawałki możesz podać do samodzielnego jedzenia układając je na blacie krzesełka do karmienia lub tradycyjnie.
Jeśli jesteś mamą starszaka (ok. 2 roku życia) zaangażuj go w przygotowanie posiłku. Opowiedz jak rośnie papryka i marchewka. Pozwól dziecku np. pokroić warzywa, dodać przyprawy. A może zorganizuj zawody, które warzywo chrupie głośniej? 🙂 Oswajanie z jedzeniem zwiększy szansę, że dziecko chętnie zje posiłek.